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看到李师傅不反对,宁茉知道,这件事情算是成了一大半了。
“对了,我还要跟李师傅谈谈工钱的事情。”
宁茉这么说,李师傅又看看她,好似对工钱不是很感兴趣。
“姑娘,你别看这酒窖看着不小,一年赚不了多少银子,也就三十多两。
我们也不指望着大富大贵的,能够孩子念书就成了。”
妇人直接这么说道,也是怕宁茉给的钱多了便不管次子读书的事情了。
她宁可少要点钱,也要保证次子的前途。
宁茉看她如此,真没想到,这位母亲既然想的这样的清楚。
“李婶子放心,我怎么也不会亏待了李师傅的,未来酒窖可都指望着李师傅了。
这一年的酬劳,就暂定三百两银子。
咱们的清泉酒若是能卖上价格,那么每年还有给李师傅半成的分红。”
李师傅和李婶子都愣了,一年三百两!
他们便是十年也赚不到这个钱。
“这,太多了吧?”
李师傅心中很是不安。
“您会专门负责酒曲,这是清泉酒的魂,只您一个人能肩负这个重任,所以这个银子不高。”
宁茉这么大方,大老爷也没想到,不过宁茉已经说出去了,他也不好再说什么了。
宁茉看着李师傅,而后道:“不过李师傅咱们在商言商,我们之间还是要签订契约的,这酒曲若是流出去被别人得了,那么我们是要追责的。”
李师傅飞速的点头,这是自然,这个酒曲肯定不能让别人得到了。
“如此就好,咱们就拟定契约吧。”
大老爷没想到宁茉做事情这么迅速,一天都不等的。
他飞速的拉着清泉村的里长谈了很多细节,宁茉和李师傅夫妻也安静的听着。
其实大老爷的办法很简单,这清泉酒每年拿出来半成利润给清泉村,归属里长管理,不管他们怎么处理,宁家是不管的。
此外,大老爷还承诺了,未来清泉酒这包装运输的活全部交给村里的人。
也就是说,他们很多人就能通过酒窖有稳定的收入了。
但是里长也明白,这些都是边缘的闲散活,酿酒的过程他们村子里的人是接触不到的。
里长年纪大了,什么事情也看的清楚,宁家这么做已经是厚道了。
毕竟这清泉酒虽然是出自他们村子,实际上就是李师傅自己的买卖,村子里的人是自己早就放弃了的。
“如此也好。”
里长终究是答应了,而李师傅也很感激。
不管如何,他能和村子里的人交代的过去了,虽然他也不知道这清泉酒最后会变成什么样子,但是他会好好干的。
宁茉和李师傅就这么签了契约,而后要去衙门存档的,现在她最要紧的事便是将酒曲的曲母交给李师傅。
宁茉从系统兑换了制作酒曲需要的曲母,他们需要制作的便是酒曲中的小曲。
宁茉查阅了资料,其实大曲做出来的白酒香气更浓厚,可能更有市场。
但是大曲原料的大麦和小麦等,这在南边并不多见。
此外这边的饮酒习惯也是如此,他们好饮米酒,这清泉酒此前也是用小曲发酵的,所以干脆就做小曲。
她这曲母是酒曲好坏的关键之一,但是做酒曲的材料和温度也很重要。
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