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第35章 美食达人（第2页）

用分子料理技术，把传统的黑松露饭重新演绎..."

盘中的料理美得惊人：

-如银河般璀璨的酱汁

-像星星一样闪烁的分子珠

-层次分明的渐变色泽

-精致如艺术品的摆盘

"

我结合了特工训练中学到的化学知识，"

叶城解释着，"

比如这个发光效果..."

他拿起一个特制的喷枪，轻轻在菜品上喷洒一层液体。

瞬间，整道菜在黑暗中泛起淡淡的荧光，如同真实的星空。

"

太神奇了！

"

小樱惊叹，"

这是怎么做到的？"

"

这是利用了某些天然食材的荧光特性，"

叶城说，"

比如海藻提取物，再经过特殊处理..."

他开始详细解释制作过程：

1.基础食材处理

-黑松露精确切片

-意大利米特殊浸泡

-高汤温度控制

-香料比例调配

2.分子料理技术

-球体化处理

-乳化工艺

-气泡技术

-凝胶转化

3.特殊效果制作

-食用荧光材料

-温度变色技术

-质地层次处理

-视觉效果设计

"

最关键的是火候控制，"