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第37道小圆面包（第3页）

“……不管宝贝想做什么，妈咪都会支持宝贝的！”

戴安的话让王佳淼忍不住湿了眼眶。

“……jetaime，maman。”

“jetaime”

两声“我爱妳”

，情感就像快倾泄而出的洪水。

王佳淼和戴安紧紧相拥，这是属于母女两人的时间。

***

王佳淼梳洗完毕后，由经理带着前往厨房。

一般而言，厨房里会有负责管理菜单设计、人员调度、食材采购的主厨、副主厨，主管厨师依据烹饪项目，又可分为热炒厨师、鱼案厨师、烤煮厨师、煮汤厨师等细项。

其中负责厨房内所有热炒的项目及酱汁调配的热炒厨师，被认为是主管厨师内地位最高的。

点心师作为主管厨师的一个细项，原本应该和热炒、鱼案等厨师共用一个厨房，但戴安为了表示诚意，另外划出一个区域给杨奇峰。

“小姐，这里是厨房，包含主厨在内约有二十名人员。

现在的主厨是从总店转调过来的……”

一路下来，王佳淼听着经理钜细靡遗地和她介绍酒店的面积大小、平均每日来客数、总员工人数等等，有些摸不着头绪。

感觉经理打算和她细数上至主厨下至应急厨师的生平经历时，她赶紧出声打断。

“谢谢经理，您辛苦了。”

“不会，不会。

小姐您客气了，这是我应该做的事。”

经理频频点头哈腰，对这个未来的可能老板他可不敢有任何怠慢。

“前面就是了，这个厨房是几个月前才配置出来的。

点心厨房里目前有五名人员，一位顾问，杨先生就在里面。”

经理带着王佳淼在门前停下，深呼吸一口气做足了心理准备后，推开门。

“知道烘焙的三个阶段是什么吗？”

“是膨胀、定型、褐变……”

“需要我替你解释他们的内容吗？”

门刚打开，王佳淼就看见杨奇峰的背影。

在他对面一名男厨师低着头，桌上摆着一盘小圆面包。

巴掌大的小圆面包在德国家庭的餐桌上很常见，表面常被划出一字型或是十字型的开口。

褐色或是深棕色，依照烘烤时间和配方，外观会有些许差异。

小圆面包也属于欧式面包的一种，所以外皮偏硬，但口感q弹。

从桌上被剥开的面包看来，气穴过大，造成口感粗糙，应该是温度设定上出了问题。