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果不其然,周家阿奶在听完了周芸芸的话,没有丝毫犹豫就点头道:“就这么办!
不过种子是个问题,花生、大豆倒是没啥,像芝麻、油菜这样的,我抽空还得去县城瞅瞅有没有得卖。
对了,你说熬制着白霜的……我不大清楚,回头仔细打听打听。”
在粮食绝对管够的情况下,当然是紧着钱了。
周家阿奶想的比周芸芸更周全,她一早就琢磨好了那百来亩水田的用处,只不过在没听到周芸芸这话之前,她是打算做种些各色豆子,正好等开春自家恢复了麻辣烫买卖,豆子可以卖给她三弟妹家里,当然也可以炼油。
在得了周芸芸这些建议后,她则愈发干劲十足了,只恨不得明个儿就开春。
周芸芸倒是没想到自家阿奶这般有干劲,见自己的建议起效了,她就抱着俩罐子进了灶间。
如今她的专属灶间经过了几次改造后,非但地方大了,功能多了,里头的佐料更是多不胜数,单是她自个儿做的各色酱汁就有三十多种,都整整齐齐的叠放在灶间靠墙的角落里。
另外,自家的腌菜也多,不过她只留了几小坛,多余的都搬到了隔壁公用的灶间,方便家里人取食。
这会儿,周芸芸把俩罐子暂且先搁在了灶台上,取了俩干净的小粗瓷罐子,每样装了一斤左右,都放置妥当后,才开始琢磨接下来该做甚么。
蜂蜜暂且不提,就算品质差异再大,本质上却是一样的东西,她这灶间里还有先前周家阿奶陆续买来的三种蜂蜜。
倒是这白砂糖……
琢磨了一会儿,周芸芸决定先试试看最简单的冰糖,结果还不等她上手,灶间的门就被推开了。
周芸芸愣了一下,因着她这会儿早已不做麻辣烫汤底了,倒没拘着不让人进来,只不过或许是因着习惯了,家里人并不往她这里来,就算真有事儿,也都是在外头敲门或者直接大声嚷嚷的。
再回头一看,却是去而复返的周家阿奶。
“阿奶,有事儿不?”
周家阿奶手里捏了半块米花糖,两眼放光的看着周芸芸:“好乖乖,这玩意儿叫啥?味儿不错,样子也挺好的。”
懂了,这是打算卖米花糖?
相较于技术难度太高而无法假手于人的旋风薯塔,以及出于保密缘故不能将方子外泄的麻辣烫汤底,米花糖的做法实在是太容易了。
准确的说,只要搞定了第一步原材料米胖,接下来的步骤简直不要太容易。
解释起来到底比较慢,周芸芸装了一海碗的大米给了周家阿奶,还顺手在上头倒了两勺白砂糖,毕竟白砂糖算是最接近于糖精的糖类了,见阿奶还是一脸的狐疑,她道:“阿奶你直接将这个给大金,回头他就会给你做米花糖的原材料了。”
米花糖做起来真心太简单了,无非就是拿米胖倒入锅中和着糖浆反复翻炒,回头趁热捞出来拿板子压实,再用刀切成小块就成了。
可以说,只要搞定了第一步,后面的那些连三囡都能上手。
不过,既然是打算卖的,周芸芸琢磨着可以多添点儿样子。
譬如说,弄几个圆形、星形的磨具,到时候直接往里头压,尽管口味不会有任何变化,可卖相却会好看很多。
再不然,就在米花糖里加一些花生、芝麻之类的,若还嫌不够,添点儿蜂蜜增加点儿甜香味儿也使得。
等周家阿奶顶着一脸惊魂未定的神情,拿了一锅米胖回来后,周芸芸强忍着笑意,亲自示范了一遍,又将先前的想法一一讲述清楚,之后就撒手不管了,只道:“米花糖的变化很多,端看阿奶你打算卖甚么价,也不用担心被人学了去,左右头一道原料他们就没辙。”
尽管周家阿奶先前被爆米花机唬得不轻,不过到这会儿也已经缓过来了,听了周芸芸这话,哪里还有想不明白的,回头就抓了大金当苦力,一天二三十回的爆破。
周芸芸:…………
她咋把这事儿给忘了呢?!
!
有了周家阿奶撑腰的大金,这会儿可算是迎来了他的春天。
一天放三十炮那是最少的,且在玩腻了米胖后,他又试验了各种粮食。
当然,其中口感最好的莫过于玉米粒了。
而周芸芸建议的名字也被大金果断采纳,就是大金特地过来问她,爆米花能不能做成米花糖。
周芸芸告诉他,爆米花的正确使用方法应该是拿张油纸卷成蛋筒状,将爆米花裹在里头,一颗一颗的丢进嘴里吃。
虽然不大理解周芸芸这话,不过大金还是去试验了一下,感觉滋味没啥变化,也实在是体会不到周芸芸所谓的情调,他果断的认为他阿姐这是在耍他玩儿。
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