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然后用剩下的油把早上已经洗干净的鱼下了锅,小心地翻了身,直到两面都炸起了皮,这才往锅里加了水,又倒了一些酱油,再把切好的姜片和蒜放了进去,又倒了一些盐,盖了锅盖等着鱼熟。
在等鱼出锅的时间里,她也没闲着,让苏雨把煨了一早上的瓦罐掏了出来。
瓦罐的盖子一揭开,顿时整个屋里都飘着浓郁鲜香的鸡汤味,香味里还飘着若有若无的玉米味道。
瓦罐里的鸡汤,是苏雪从准备红烧的那只鸡上分出来的两个鸡腿。
鸡身上,最难熟最难入味的就是鸡腿了,所以很多人都做不好。
但偏偏,几乎每个人都喜欢吃鸡腿,所以苏雪就想着,说不定煨出来的鸡腿更美味呢?
她还在鸡汤里放了不少老玉米粒子。
虽然老玉米不好吃,可依然有着玉米的鲜味,苏雪是打算用玉米提味的。
果然,这罐鸡汤不负她的心思,光闻着味,都馋的人流口水了。
苏雨不禁崇拜地看了一眼苏雪,眼里全是小星星。
“你等着,我去给你倒碗汤,你尝尝是不是味道淡了些。”
苏雪就道。
她拿抹布包了瓦罐,从厨里拿了个碗口浅的饭碗,哗啦啦地倒了起来。
鸡汤汤色淡黄,里面还漂浮着几片姜片,倒的时候,顺着罐嘴出来了几粒玉米粒子,色泽金黄,和汤水相映着,更让人食指大动,苏雪甚至悄悄地吞了口水。
“我们一起喝。”
苏雪把碗拿给苏雨的时候,苏雨道。
鸡汤并没有多少,就两个瘦瘦的鸡腿在里面,那是不能吃的,要等着年夜饭的时候才能吃的。
因此,这一碗鸡汤甚是珍贵,俩人谁都不愿意吃独食。
苏雪也知道苏雨的性子,她也很愿意品尝一番自己的手艺的,就吹吹气,先喝了几口,然后又递给苏雨喝。
苏雨这才便烧火边喝了,完了还心满意足地叹了口气。
苏雪不由好笑。
这个小哥哥,整日里像个大人,虽然不说,可她知道苏雨总是一心想着什么时候能像李宝久对张慧慧那样,能做自己的依靠。
所以,平日里总是装作一副老相,把自己当大人一样要求,这会儿才暴露了本性。
苏雪接了碗过来,拿水冲了,又把瓦罐放到了火筒里温着。
她又把炸好的丸子摆了一盘。
刚摆好,红烧鱼里的水就滚了,锅里直往外冒热气。
不知道是不是因为,鱼是自己做的,还是因为过年心情不错,苏雪觉得鱼也没有以前的腥气了,倒是觉得很鲜,不吃鱼的她都想吃一口了。
又等了会儿,锅里的水都差不多烧干了,鱼也入了味,苏雪就拿碟子盛了,端到了桌上。
算是年夜饭第一道菜。
只是,这红烧鱼却只能看着,要等过了正月十五才能吃。
若是提前吃了,就没了年年有余的寓意了。
所以,苏雪还打算做一个酸菜鱼,给喜欢吃鱼,需要吃鱼的苏雨。
接着,苏雪又做了酸菜鱼、红烧肉。
还有几样炒菜,她准备等快吃年夜饭的时候做,这样吃下去还是热的,不会冻住。
做完了菜,苏雪和苏雨还要拜祖坟去,只是苏家的祖坟并不在这,俩人就打算去路边烧些纸钱给祖宗,好让他们在地下也过个好年。
苏雪还挑了一个大块的红烧肉,煎了个鸡蛋,又盛了一小碗米饭,这是平国的传统,要用来孝敬祖宗的,拿了两叠纸钱,和苏雨一起出了门。
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