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第64章 青椒炒肉2（第2页）

“其他人呢？”

陆瑶光看向剩下的四人。

“我们也一样。”

剩下的四人异口同声。

“这样，你们六人都做一遍，我看看你们都是怎么做的。”

陆瑶光想了一下，说道。

“行。”

六人异口同声。

将自己的工具和食材都拿出来，准备开火做菜。

陆瑶光聚精会神的看着六人的做菜，然后发现六人到底是哪个步骤出了问题。

六个人非常快的切丝，陆瑶光看到这里，非常满意的点点头。

爱丽丝他们六人现在切丝都非常的流利。

土豆切成丝之后，用清水浸没土豆丝，然后加入醋和盐，浸泡几分钟。

紧接着，六人都拿了一个小碗，在其中加入一勺盐、一勺糖、适量生抽和醋，搅拌均匀。

开火，倒油，将辣椒煸一下，然后加入刚才浸过的土豆丝，大火爆炒。

然后加入调好的酱汁。

接着就可以出锅了。

陆瑶光全程都非常认真的观看六人的动作和炒菜的步骤。

“小老师，来，尝一下。”

艾奇关火，端起自己刚才做好的炝炒土豆丝，夹了一筷子，凑到陆瑶光的嘴边。

陆瑶光顺势张嘴，将艾奇喂过来的土豆丝吃掉。

“好吃吗？”

艾奇亮着晶晶眼，满脸期待的看着陆瑶光。

“还行。”

陆瑶光将土豆丝吞下，给了艾奇一个中肯的评价。

“小老师，来，尝尝我做的土豆丝。”

爱丽丝也端起自己刚刚做好的土豆丝，给陆瑶光夹了一筷子。

依旧张嘴吃掉爱丽丝做的土豆丝，“不错。”

比起艾奇的，爱丽丝做的要清脆爽口很多。

接着，陆瑶光一一尝试萧筱、穆冷卓、玛丽、轩辕冥做的炝炒土豆丝。

“你们六人都做的很不错。”

品尝完了六人做的炝炒土豆丝，陆瑶光说了一下自己的看法。

“你们刚才的做法，我都观察过了。

具体的做菜流程，都没有问题，你们主要的问题出在了酱汁的勾兑、土豆丝的浸泡和火候的掌握上还有欠缺。”

“我现在分别说一下大家的问题和做的好的。

艾奇的问题主要是火候掌握，在火候掌握这一块，艾奇你比他们五人都差了一点，但是在酱汁的勾兑上面，艾奇做的是最到位的。”

“爱丽丝最大的问题也是火候的掌握。

其他两点都做得很不错。

穆冷卓和玛丽的问题在于酱汁的勾兑，其中生抽和醋的比例都高了一些，导致土豆的味道有些重了。”

“萧筱的问题在浸泡土豆丝那一块，你在浸泡的时候，盐加多了，所以你做出来的土豆丝味道也偏重。”

“轩辕冥的问题在于辣椒加的有点多，而且干煸的有些过了。

在其他方面，堪称完美。”

轩辕冥在他们六人中，是最有天分的，跟鲁西相比，一点儿也不逊色。

“你们根据我刚才说的问题，回去继续练习。

今天，我们换一个菜学习。”

陆瑶光给六人都提出了改善意见之后，立刻进入到几天的课程。

“我先演示一遍。”

陆瑶光拿出准备好的食材，从今天起，他们做的东西的主食材，将从土豆变成另外一种了。

那就是陆瑶光非常喜欢的咕咕兽。

咕咕兽的肉质非常的嫩，跟以前吃过的猪肉的味道很接近。

再者，相对于其他昂贵肉食相比，咕咕兽是最便宜的。

这个可是陆瑶光选择咕咕兽的原因。

“今天，我们做的不再是素菜了，今天教大家做一道荤菜。

那就是青椒炒肉。”