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第24章 鱼汤和红烧肉（第2页）

麦子泡上一晚上，等明天彻底泡开了，就可以打捞出来，让麦子发芽。

李青禾拿着碗走进来，看见张蔓月在泡麦子，走了过来，“嫂子，你在做什么？”

“我在泡麦子，等麦子发芽了，以后拿来做饴糖。”

李青禾睁大眼睛看着她，嘴里不自觉重复她的话，“做饴糖？”

她最喜欢吃饴糖了。

要是家里能做饴糖，她就可以一直吃。

她也太幸福了吧。

“嫂子，我能吃吗？”

“当然能吃呀，不过得我做成功了，你才有的吃。”

李青禾攥紧自己的小拳头，“嫂子一定会成功。”

“好，那我争取一次就成功，让你早一点吃上饴糖。”

张蔓月完全不知道，就因为她的这句话，未来的好几天，李青禾每天都要跑来问她饴糖做成功了吗。

把木盆放到孩子接触不到的地方，张蔓月开始处理鱼。

这些鱼有大有小，数量不少，收拾起来费了一番功夫。

她先烧开一锅水备用，切了一些姜片，葱段备用。

锅烧热之后，她舀了一勺油，将油烧热之后洒上一些盐，将鱼放进热锅里。

热油加盐，可以防止鱼粘锅。

若是不放心，可以先用生姜在热锅涂抹一遍，再放油，也可以防止鱼粘锅。

把鱼下锅之后，不用频繁翻动鱼，等油滋滋响起的时候，再将鱼翻面，鱼已经被煎成金黄色。

将鱼两面煎至金黄，加入适量的白酒去腥，加入事先准备好的姜片和葱段，再加入刚刚烧开的水。

加热水的主要原因，是为了让汤烧出奶白色。

加入豆腐，将锅盖盖上，焖个半柱香时间。

掀开锅盖，浓郁的鱼香味迎面扑来，汤色变成奶白色了。

她加上一点盐调味，再滴入一滴灵液。

不知道是不是她的错觉，她感觉滴下灵液之后，鱼香味更浓了。

将鱼汤装进大陶罐里，洒上葱花，就可以吃了。

李青禾本来在看泡在水里的麦子，被香味吸引过来，“好香呀。”

张蔓月看到她吸溜着口水，馋得不像样了，打了半碗汤，放在旁边晾着。

“有点烫，等凉一点再喝。”