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第100章 食堂正主任（第3页）

“何主任！

你是我们一食堂的骄傲。”

“何主任，我在广播里听到你的事迹了，你真厉害。”

“师父，你太牛逼了。”

何雨柱来到一食堂，受到如同欢呼英雄回归一般的待遇。

大家伙把他围住，七嘴八舌的喊话。

何雨柱也不好把人推开，笑呵呵的跟众人闲扯，同时勉励他们好好工作，学习厨艺。

说不定五年、十年后，就是他们代表轧钢厂去外面获奖。

检查完库房，何雨柱单独和马华以及小胖聊了一会，了解他们的工作状态。

“师父，托你的福，现在几个食堂的老师傅都很关照我们俩，其他厨工都会给我们散烟。”

马华很高兴的道。

“师父，我和马华学了好几个菜，老师傅都说我们做的好。”

小胖很兴奋，想要露一手。

“行，你俩做个菜我看看。”

何雨柱顺着说道。

说干就干，马华和小胖当即动手。

一个做醋溜土豆丝，一个做香干芹菜炒肉沫儿。

何雨柱在边上看着，一群厨工围在一起。

“师父，备菜做好了，您有什么指点的吗？”

马华切好土豆丝，放下菜刀，恭敬问道。

“不急，做完了我再说。”

何雨柱挥挥手，示意马华继续做菜。

一盘醋溜土豆丝很快出炉。

何雨柱提起筷子：“大家伙都尝尝，给马华提一点意见。”

说完，他自己夹起一筷子菜，放入嘴里品尝。

其他厨工纷纷提筷。

“刀工还可以，六分。”

“放的醋分量是够了，却不够酸，另外，土豆丝不够脆。”

“如果让我来做，土豆丝泡两次水，再焯一次水，更加爽脆。”

“另外，倒醋的时候，挨着锅边往里倒，酸味更突出。”

何雨柱指点。

同样一道菜，因为手法或者备料工作不一样，口感千差万别。

就拿倒醋这个事来说，直接往锅里倒和沿着锅边往里倒，酸味就不一样。