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田方笠心中隐约感觉到一个千载难逢的转机已经降临了,徒弟们漫不经心的状态让他很火大,直接放声就训斥了过去。
小徒弟吐了吐舌头,厨师界师道关系传统,学徒被骂和训斥都是常态,她都习惯了。
佛跳墙是老店这边吸引顾客的压轴菜,有些经济能力的人几乎来一次就要尝上一回,所以餐厅里选用的材料也是最最优质的,最新鲜的鲍鱼和海参,最精致的火腿和鱼唇,竹荪鲜笋冬菇鱼翅都小心选择了最上等的。
吩咐徒弟去把冷库里几只刚刚宰掉的老母鸡拿出来,田方笠战战兢兢地捧着现有的原料跑出去了。
厨房外,邵父见田方笠他们走远了,这才上前劝说:“你田叔跟了爸爸好多年啦,替我尽心尽力工作。
爸知道你脾气急,但也别对他太没礼貌了。
他虽然人迂点,但本性是好的。”
邵衍瞥了邵父一眼,心想着就田方笠那种老资格的人,自己要不是一开始就稳压他一头,他能那么听话?
他也不说答应不答应,望着离开的一群人看了一会儿之后才开口:“这个田……田……”
田叔这种称呼他可叫不出来。
邵父无奈:“他叫田方笠。”
“田方笠。”
邵衍道,“脑子还是很灵活的,虽然技术上欠了点,不过好好教应该也是个可塑之才。
让他跟着我打下手吧,要是个品性好的,我就教他点能镇得住场的东西。”
邵父奇异地并不觉得儿子这句话有哪里不对,等到田方笠出来,还喜滋滋地去拍老下属的肩膀:“我儿子做饭的手艺没话说,就是脾气坏点。
我今天好说歹说把他带来了,他说你你也别生气,赶紧学点东西,我也好把老店全部托付给你。”
“……”
田方笠沉默片刻,认真地盯着邵父,“我真是谢谢你了。”
“哈哈!”
邵父特别高兴,“谢什么谢,搞那么客气。”
“……”
田方笠一时间不知道应不应该把心头酝酿已久的拳头砸过去,那边的邵衍已经开始对着原材料挑三拣四了。
“你、你,”
他指了两个田方笠的徒弟,“把小鲍和海参拿去洗干净。”
圆脸的小徒弟乐颠颠地跑来接过邵衍挑出的几个五头鲍,脸上浮出两块红晕:“我叫陶喜。”
邵衍抬眼看她,圆脸小鼻子的,长得确实挺讨喜,于是笑了:“我叫邵衍。”
他说着顺便挑出了两块火腿肉丢到一边,“库里有肥一点的火腿吗?火方不能用。”
陶喜还没回答,那边听到这话的田方笠立刻坐不住了:“之前阿树做的那种里面放的就是火方啊。”
邵衍把火方拨开:“拿点肥的来。
还有,这个鲜笋不能用,你去找点笋干来,挑嫩一点的笋尖。”
田方笠被对方这种无视自己的做派搞得头都大了,他一点也不想照着邵衍的吩咐办事,可被邵衍有点不耐烦的目光一扫,他还是灰溜溜地上前收好火方回库房了。
邵父一脸惊奇地对儿子说:“哎呀,你怎么那么厉害,把他治地服服帖帖的?”
田方笠是爱钻研的那种人,邵父就是看准他不受权名胁迫才放心地把他放在老店的,那么多年来,他还没见过田方笠这样乖乖地听过谁的话呢!
邵总管白他一眼,这有什么好稀奇的,他都多少年没碰上过敢和自己对着来的了。
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