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第409章 认识黄豆和豆制品（第3页）

待时间到后，大婶用扁扁的勺子挖出一些，加了面条卤，递给大家，说道：“这是豆花儿。

有好几种吃法，可以加面条卤，是咸味的；还可以加红糖，是甜味的。”

孩子们接过豆花儿，迫不及待地品尝起来，纷纷感叹这豆花儿的美味。

剩下的豆浆也加了白色粉末后，大婶招呼伙计们搅拌均匀，然后倒入几个大木箱里。

那木箱里早已铺好了白布。

接着，上面加上木头盖子，再放上硕大的石头压着木盖子。

大婶告诉孩子们：“等过几个时辰，豆腐就做好了。”

与此同时，制作豆腐皮的过程也在有条不紊地进行着。

伙计们将一层层加了白色粉末的豆浆倒入模具中，盖上一层白布，再倒豆浆，如此一层层叠加，最后压上木板和大石头。

等到下午，孩子们再次跟着大婶来到这院子。

伙计们先把压在豆腐皮上的大石头搬走，再拿掉木板，轻轻地拽起白布。

果然，一层层金黄的豆腐皮展现在眼前，上面还印着白布的布纹细小格子。

孩子们惊喜地说道：“这就是咱们昨晚吃的凉拌豆腐皮的豆腐皮啊！

原来制作过程是这样的！”

而另一个木箱子里，拿走石头、打开盖子后，里面是一掌厚的白色块状物，那便是豆腐了。

孩子们看着那白嫩嫩的豆腐，惊叹道：“这就是豆腐啊！

太神奇了！

原来这就是我们昨晚吃的白色的一块一块的，软软的东西！”

整个制作过程，孩子们看得目不转睛，眼中满是好奇与兴奋。

他们不仅品尝到了美味的黄豆制品，还亲身见证了这些食物的诞生过程，心中对大自然的馈赠和劳动人民的智慧充满了敬意。

另一个扣起来的大盆，上面也搭着白布。

优优好奇地掀开白布，看到里面横七竖八地躺着许多白白嫩嫩、细长如丝的东西，他不禁疑惑地问：“娘亲，这里好多草根。

是什么草根啊？”

小桂看了一眼，忍俊不禁，蹲下身子，温柔地笑着对优优说：“乖孩子，这可不是草根，这是豆芽，就是黄豆的根。

生豆芽可是一门学问呢，要提前把黄豆泡在水里一段时间，让它们吸饱水分，然后每天换上干净的水，把它们放在温暖的地方。

在这样的环境下，黄豆就会慢慢地生出根来，先是小小的白芽，渐渐地，就长出这白嫩嫩、水灵灵的根，就成了豆芽了。

你们昨天吃的那脆生生的，就是这豆芽呀。”

“对，脆脆的，很好吃！”

孩子们都大声回答着，眼中满是新奇。

“这黄豆可真是宝物啊！

怎么做都能吃。

真是太神奇了！”

有几个大些的孩子不禁感叹道，语气中满是钦佩与赞叹。

小桂点了点头，微笑着说：“可不是嘛，黄豆虽小，却有大用。

它可以磨成豆浆，滋养脾胃；可以制成豆腐，软糯可口；可以发酵成豆豉，风味独特；还可以生出豆芽，清脆爽口。

这小小的黄豆，就像大自然的馈赠，只要用心去发现，就能变出各种美味佳肴，滋养我们的身体，丰富我们的生活。”

孩子们听了，眼中闪烁着对这神奇黄豆的敬意与喜爱，仿佛看到了这小小黄豆背后蕴含的无尽奥秘与智慧。