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二十美食盛宴（第2页）

盛夏高兴得不得了，赶忙用手机摆拍，记录。

“我要用vlog来展示，我每一天的每一餐都是多么丰盛。”

明雪无奈，只是宠溺地笑，“拍手可以，脸不许！”

盛夏喊：“小叔叔你的手那么漂亮，就是不露脸，都迷死一票小粉丝们啦！

我小红书、微博、推特和脸书每次放你做冰激凌或做菜的视频时，点赞都是最多的！”

明雪接过学徒切好的冬瓜块，放在一边，然后将排骨放进水里煮，去掉血水，沸腾一会儿就可以捞起备用了。

然后又拿另一个清水锅，将排骨放进去，冬瓜也放进去，盖上盖子大火煮开让它熬煮。

熬煮了二十多分钟后，他掀开盖子，又扔了些姜片进去，跟着将所有扁蟹全部倒进去，盖上盖子，让它再熬煮5-10分钟。

等到时间合适了，他将火调至最小，令汤温着，然后揭开盖。

一股浓浓的香味飘了出来，满屋皆是令人垂涎叁尺的香气。

他把那一大碗鸡汤精粹倒进去，用汤勺极轻极慢地搅拌，然后说，“接下来就是小火温着，十分钟后关火。

但等其他菜上桌前，再把汤加热一下就可以了。

因为这个汤很鲜，盐可根据自己口味来加，就不加进这锅汤里了。

这道汤，只适宜吃清淡，加太多料，反而破坏了扁蟹本身的鲜美。”

看着那一大锅金黄带白胶的香浓扁蟹冬瓜汤，所有人只恨不得现在就把汤和蟹勺进自己碗里去！

他又开始做芝士虾，取来十一只斑节虾，马苏里拉芝士60克，黄油30克，黑胡椒4克，盐4克，柠檬一个。

他的刀工快准狠，先是剪去脚和虾须，再开背去掉虾线。

盛夏留意到，他将虾背开得很漂亮，鲜亮的新鲜红白虾肉外翻，像一朵

，了挠头，“想起了小时候满山的萤火虫，还有在山里捕抓到野蛙，烤熟了，即使不用任何调料也无比鲜美。”

大家一一举例，想起的都是一些有趣的事，或是美食，或是故乡。

好的菜色，好的香气，总是令人浮想联翩。

而她想到了海，她也化身为鲸。

明雪把盖子掀开，看到芝士已经完全融化了，用喷-枪再喷一遍，并对盛夏解释道：“这样可以让芝士有焦香的口感。”

最后，他撒上盐和黑胡椒，挤上柠檬汁调味。

知道她喜欢罗勒叶，又撒了一些罗勒叶上去。

这道菜色就完成了。

托马斯和让太高兴了，用母语大声喊道：“C’estfini！”

“开胃菜就做泰式酸辣柠檬叁文鱼加金枪鱼。”

明雪说道，“今天空运回来的金枪鱼超级鲜美。

我们就享用它！”

既然是东南亚菜系，当然得用当地的调料才够地道。

善于做东南亚菜色的大厨李晟是个中泰马意大利多国混血，曾得过法餐的二星，善于做多国料理。

李晟将从泰国带过来的灵魂辣酱Nando’s拿了出来。

让笑着捶了他一拳，“你这小气鬼，居然将好东西藏得这么紧！”

李晟一脸高傲地装作“对不起，我听不懂法语的”

的模样，挽着双手，不搭理他。

明雪笑着摇了摇头，这一群活宝！

明雪将材料一一摆放好，有叁文鱼、金枪鱼、柠檬、洋葱、罗勒叶、紫苏、薄荷、小番茄，青桔、小米椒、红辣椒、蒜、香菜，以及醋。

叁文鱼和金枪鱼都是厚切，时蔬切碎后，浇上6勺Nando’s蒜香口味的辣酱，再加叁勺糖，加了适量的醋，再加入冰块搅匀，等充分入味后就可以马上吃用了。