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第3章 技惊四座（第1页）

第3章技惊四座陈芝虎抽出剔骨刀，手稳稳的控制着，从鸭子脖子放血的伤口滑了进去。

先是鸭脖子骨头，随后锁骨、脊骨、翅根、尾椎、腿骨一个个被从伤口抽了出来，皮肉一点都没破。

“这是八宝鸭？”

本帮菜师傅不可置信的看向眼前的年轻人。

他做八宝鸭是肚子里面塞入八珍，然后缝合。

但眼前这个陈师傅居然玩起了“整鸭去骨”

不破皮的手法，而且手速非常快。

“我做的是八宝葫芦鸭，微创新了一下。”

陈芝虎呵呵一笑。

这道菜曾经上过《舌尖上的中国3》，他和一个徽菜老师傅学的。

主要是造型好看，成品被勒成葫芦状，寓意着“福禄”

，高端宴席非常合适。

越是看下去大家越惊讶，整鸭去骨、鲮鱼整鱼去骨，动作精准迅速，仿佛眼前的是一个浸淫多年的大师傅。

今天真的能学到真本事啊。

接住鲟鱼的一瞬间，陈芝虎大拇指一按，刀一划，精准的把鱼头切了下来。

又开始取鱼头骨和鱼筋，“杏仁汁有吧？”

身边的马兜越堆越高了。

“有，这里。”

学徒赶忙开始递调料。

温澜此时也忙完过来了，她偷摸做了个手势，三个菜系负责人立刻跟着一起出来了。

来到走廊，她直接开口：“怎么样？你们看出来什么？”

几个大师傅对视一眼，：“陈师傅很厉害。”

“比粤菜厨房的老刘火候还要高。”

厨师的火候不止是看烧菜，腌制、刀工、泡发这些食材处理才是重中之重。

他们三个来南方好几年，对粤菜也有了解，此时已经心悦诚服。

“根本不需要看烧菜的，光是备餐就晓得，这人手艺绝对牛逼。”

“温总，这种人物你上哪找的？年纪轻轻和我师傅一样了。”

本帮菜师傅也就三十多岁，手艺还算可以，但跟陈芝虎没法比。

那拆骨的细致手法根本不像年轻人能练出来的。

温澜听到顿时放心了，起码是个有本事的。

“窝草，鱼头拆骨？。”

五人还在说话呢，里面传来惊呼声，三个大师傅顿时站不住了。

他们也想多学点儿手法，不然下班时间谁乐意陪着人试菜啊。